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標題: 可乐鸡块 [打印本頁]

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作者: zj0802    時間: 2016-10-21 13:00
標題: 可乐鸡块

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“昨天剩了些可乐，跑气儿了，扔了可惜，打算用来做可乐鸡翅，翻了冰箱翻冰柜，原来鸡翅都吃光了。只剩个鸡腿，剁成块儿也很好吃。”

食材明细

• 鸡腿1个
• 洋葱少许
• 八角1个
• 大葱少许
• 大蒜1瓣
• 可乐半杯
• 盐1勺
• 姜粉少许
• 老抽少许
• 植物油2勺
  

• 原味口味
• 炖工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

可乐鸡块的做法步骤

• 
  
  1
  
  鸡腿洗净，蒜切片，切葱花儿洋葱，备好其他材料
  
• 
  
  2
  
  鸡腿剁大块，冷水入锅，焯水撇去浮沫，沥净备用
  
• 
  
  3
  
  热锅热油，爆香葱蒜、洋葱、八角
  
• 
  
  4
  
  下鸡块，翻炒片刻，表面稍有焦痕，鸡皮的油炒出来一些比较香
  
• 
  
  5
  
  加可乐、水、盐、姜粉、老抽拌匀，小火炖
  
• 
  
  6
  
  中途开盖翻动几次
  
• 
  
  7
  
  直到汤汁粘稠收尽，盛出即可
  
  

小窍门
1.姜粉是去腥暖身的，和可乐的味道很合。
2. 其实没有二氧化碳的可乐，就是焦糖色的糖水，可以使菜肴上色，汤汁粘稠。
使用的厨具：炒锅

• 
  

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作者: 蒼之濤    時間: 2016-10-21 18:17
这个菜经常被重复贴

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作者: kkk009    時間: 2017-6-27 17:09
吃过，味道不错。

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作者: zxying    時間: 2017-6-28 15:08
这个看起来不错

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作者: 354917929    時間: 2017-6-28 15:34
看着挺有食欲的。

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作者: 853009513    時間: 2017-8-18 21:01
非常好吃

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作者: ssx51466    時間: 2017-8-31 19:39

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