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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 05062023 › 豆腐圆子



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[主菜] 豆腐圆子

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ab77777

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    發表於 2021-9-6 09:01:15












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    豆腐圆子





    材料
    豆腐300g、五花肉100g、香菜、葱、酸萝卜、花生碎、红油、芝麻油、酱油、醋、盐


    做法
    1.提前将原料准备好
    2.豆腐用手抓碎待用
    3.五花肉剁成肉沫；香菜、葱切碎；酸萝卜切成丁；熟花生碾碎待用
    4.将五花肉沫、适量盐放入豆腐碎里拌匀待用
    5.将红油、芝麻油、酱油、醋、酸萝卜、花生碎、醋、香菜、葱花、盐放入碗内搅拌均匀调成酱汁待用
    6.锅内倒油烧热至8成时，将拌匀的豆腐圆子搓成小圆球放入锅内小火炸至豆腐圆子完全浮起，颜色金黄，捞出油锅沥干油
    7.将豆腐圆子放入盘中，配上蘸料即可食用


    小诀窍
    厨房小贴士
    1.市面上有南豆腐和北豆腐之分，这道菜选用水分较少的北豆腐
    2.拌豆腐圆子的时候少放一点盐，因为蘸料里面也有盐，以免偏咸
    3.炸圆子的时候用小火，将圆子放入锅中2-3分钟定型后用勺子轻轻翻动，以免把圆子弄坏掉




    david1230

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    發表於 2021-9-7 21:44:09
    豆腐圆子很不错，营养很全面，也很好吃。
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    發表於 2021-9-8 10:30:10
    看着是真不错
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    LXK2020

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    發表於 2021-9-8 10:31:40
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    看着是真不错
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    kpzhuanyong

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    2024-4-10 09:38

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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2021-9-9 00:24:57
    看起来可以的
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    發表於 2021-9-10 12:06:35
    看着真不错
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    發表於 2021-9-10 12:07:45
    看着真不错
    月上西楼

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    發表於 2021-10-15 10:12:17
    如果跟导师讲不清楚，那么就把他搞胡涂吧！
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    hunter132456789

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    2024-2-26 20:05

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2021-12-7 02:20:55

    这应该好吃
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