[主菜] 重庆烤鱼

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TA的每日心情

	衰 2022-5-14 21:12

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[LV.5]常住居民I

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電梯直達

樓主

發表於 2021-9-14 19:25:40 |顯示全部樓層 |倒序瀏覽

把鱼清理干净，在鱼身上斜切几刀

用1/2茶匙盐、酱油、花生油调成汁，均匀涂在鱼身上，腌制两三小时

烤盘铺锡纸，把腌制过的鱼放进预热的烤箱，上下火180度烤25分钟

烤制鱼的时间准备配菜

把配菜清洗干净后切好备用（千张焯水切条后绑成结；顺道把灯笼椒也焯水了）

配料（生姜忘放一起了）

把配料清洗干净切好，并把两勺豆瓣酱剁碎

热锅下油，把各种香料放进炒香

加进豆瓣酱炒出红油

把洋葱放进翻炒几下

接着加进千张结和灯笼椒炒半分钟左右

加进盐、酱油、蚝油调味

再把青瓜加入翻炒几下，加入小半碗水烧开（如果青瓜量大，出水量大就不需加水了）

再把煮开的配菜一起放进烤盘，继续入烤箱烤10分钟既可

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