萝卜丝鲫鱼汤

kuangren85

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“鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B和矿物质，它肉少刺多，用来做汤是最适合的了。而它和白萝卜是一个很好的搭配，特别适合秋冬季节食用，有开胃消食、提高人体免疫力和预防感冒等等功效。”

食材明细
主料

• 鲫鱼1条
• 白萝卜250克
  

辅料

• 姜2片
• 料酒适量
• 油适量
• 盐适量
  

• 咸香口味
• 煮工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

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  1
  
  从市场买的鲫鱼，一般叫鱼档帮忙刮鳞开肚，回来就把鱼鳃和鱼腹内的杂物，还有鱼腹内的黑色的膜都清洗干净，图片中鱼腹内已经被我清洗得干干净净了
  
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  2
  
  萝卜去皮切丝
  
• 
  
  3
  
  先用姜抹一下锅底，锅里加油烧热，铁锅会比较难把鱼煎得好，最好用不粘锅操作
  
• 
  
  4
  
  把鱼放入锅中
  
• 
  
  5
  
  把一面煎黄后，再翻面煎另一面，煎鱼的时候少翻动，不要把鱼身煎碎。煎好后倒入没过鱼身的热水，倒入料酒，盖上锅盖
  
• 
  
  6
  
  大火煮10分钟左右，转中火煮至汤色发白的时候，倒入萝卜丝，并加入盐
  
• 
  
  7
  
  继续煮5分钟左右。