荷叶香酥鸡腿

山里来的贼

步骤

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1

鸡腿去杂质洗净

步骤

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2

加八角，桂皮，姜片，葱，糖，盐，料酒，老抽等调料，

步骤

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3

用手搓揉一会儿，使之入味。

步骤

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4

撒上姜丝，放入冰箱冷藏一个晚上。

步骤

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5

将从市场购买的干荷叶，用清水浸泡至柔软

步骤

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6

将鸡腿放入

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7

包好，用纯棉线困住.

步骤

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8

放入压力锅中，

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9

放入八角、桂皮等调味料

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10

加料酒，生抽，放入盖过荷叶包的清水

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11

大火烧开上汽，转小火20分钟。
取出荷叶包，去掉棉线

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12

荷叶香酥鸡腿的成品图








荷叶香酥鸡腿的烹饪技巧

技巧

tips

因为没有鲜荷叶，所以购买的干荷叶。
荷叶要用清水浸泡软，漂净。
调味料依据个人口味轻重适当调节。
如果用炒锅制作，先大火烧10分钟，再转小火烧80分钟，收干汤汁即可。

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