少吃花生，多吃3种碱性菜！头发黑了，口臭没了，气色好

雨落润田

人到中年，身体就开始走了下坡路，特别是到了50岁以后，各种疾病就会慢慢的找上门，胃口也会变差，浑身没劲，有时候一运动就会力不从心。

特别是一些女性朋友，如果气色不好，整个人就会显得没有精神，脸色蜡黄无光泽，有的人懂得保养，平时饮食得当，就会显得年轻，脸色红润有光泽，头发依然乌黑，没有一丝银发。

当然自律的人，不光会合理运动，生活规律，在饮食上也会多吃一些“碱性食物”，会使皮肤变好，还能提高记忆力。

在春夏交替之际，我们要应季而食，建议中老年人：多吃这3种碱性菜，头发变黑了，口臭没了，气色也慢慢变好了，不仅营养丰富，而且还有抗菌消炎的食疗功效。

一，蒜苔

蒜苔是春天的时令蔬菜之一，营养比较丰富，里面含有蒜辣素，能够抑制细菌，预防流感，经常食用还能够健脾开胃，增强免疫力。

推荐做法：【蒜苔炒肉丝】

1.准备新鲜的蒜苔半斤左右，先去掉蒜苔的头部，放入盆中，用流水清洗干净，切成2厘米长的段，放入盆中备用。

2.猪里脊肉一小块，切成均匀的细丝，放入碗中，加入食盐1克，料酒3克，白胡椒粉1克，生抽3克，老抽几滴上色，用手抓拌均匀，再加入半个鸡蛋清，用手抓匀，再加入少许玉米淀粉，抓拌均匀，最后加入少许植物油拌匀，避免肉丝粘连，腌制10分钟。

3.准备蒜子两个切成段，生姜一小块切成姜片，和蒜子放在一起，再放入几个干辣椒段备用。

4.锅中加入小宽油，油温三成热时，下入腌好的肉丝，用筷子搅散，等肉丝变色以后即可倒入漏勺中控油。

5.重新起锅添入清水，水开后加入少许食盐和少许植物油，然后下入蒜苔，用漏勺翻动，焯烫一分钟，就可以捞出来控水。

6.再次起锅，加入少许食用油，放入料头爆香，下入蒜苔翻炒均匀，加入食盐3克，鸡精2克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，生抽3克从锅边烹入，加入蚝油3克，开大火翻炒均匀，化开所有调料。

7.然后下入肉丝，继续翻炒30秒，起锅前淋入少许明油，提亮菜品的色泽，再次翻炒均匀，美味即成。

二，茼蒿

茼蒿是春天比较常见的绿色蔬菜，营养很丰富，含有维生素和多种氨基酸，有养心安神，降压补脑，宽中理气等食疗功效，在古时候被称为“皇帝菜”。

推荐做法：【茼蒿丸子】

1.准备洗净的茼蒿一把，切成碎粒放入盆中，加入少许植物油，用筷子拌匀，再加入食盐1克，五香粉1克，搅拌均匀化开调料，打入一个鸡蛋搅拌均匀，加入适量的玉米淀粉拌匀，加入淀粉可以使丸子更容易成型。

2.炒锅烧热添入食用油，等油温至五成热时撤火，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖入锅中，全部下完以后上火继续慢炸。

3.用勺子轻轻推动，使丸子受热均匀，开中小火炸3分钟左右，把丸子炸熟炸透，炸至丸子外皮微黄酥脆时，捞出控油摆入盘中，就可以开吃了。

三，包菜

包菜是春天的应季蔬菜，富含维生素C和多种微量元素，新鲜的包菜还有抗炎，杀菌，延缓衰老等食疗功效，中医认为，经常食用能健脾养胃，壮筋骨。

推荐做法：【包菜炒粉条】

1.准备新鲜的包菜一棵，从中间切开，再切成细丝，放入水盆中加入一勺食盐，浸泡几分钟，蒜子几粒切成蒜片，生姜一小块，先切成片，再切成姜丝，几个红干椒，也切成段，小葱一根切成葱花备用，一小块猪肉，把肥肉和瘦肉分开来切，放入盆中，再把清洗后的包菜控水备用。

2.锅中烧水下入一把红薯粉条，煮至八成熟时捞出，放入凉水盆中过凉，避免粉条粘连，然后倒入漏勺中控水，放入小盆中，加入少许食用油，少许老抽，用筷子搅匀，这样做的粉条，上色入味还不粘锅。

3.起锅添入少许食用油，放入肥油，炒出油脂，再放入瘦肉，把瘦肉炒香炒至变色，放入姜蒜和红干椒炒香，烹入少许料酒去腥增香，再倒入包菜丝，开大火翻炒，把包菜炒至断生，变软，再下入粉条，开始调味。

4.加入一勺食盐，少许鸡精，一勺生抽从锅边烹入，开中火翻炒30秒，放入葱花，翻炒均匀，美味即成。

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