广东老火靓汤-墨鱼花生黄豆汤

雨落润田

食材明细
主料

• 黄豆100克
• 墨鱼30克
• 瘦肉或者排骨500克
• 盐适量
  

辅料

• 花生30克
• 蜜枣30克
  

• 原味口味
• 煲工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

墨鱼花生黄豆汤的做法步骤

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  1
  
  将汤料（除墨鱼）放入清水中浸泡15-20分钟
  
• 
  
  2
  
  然后捞起待用；墨鱼加姜片用清水浸泡60分钟，剥去表层膜衣，去骨，切丝待用（鱼骨也可一同煲制）
  
• 
  
  3
  
  将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用
  
• 
  
  4
  
  将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟；请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。
  
  

小窍门
1、坐月子多喝汤对乳汁分泌是很有好处的，用黄豆炖猪脚是很下奶的哟，但民间认为墨鱼也是具有催奶作用的，所以在干货区，一般看到谁购买很多的墨鱼干和黄豆，就知道哪家添小宝宝了。2、由于黄豆和墨鱼是干货，所以在烹饪之前必须要浸泡。3、墨鱼最好下锅爆一爆，去腥的效果更好。4、这个汤不需要特别的技巧，时间炖足了就行了，至少也要小火炖2个小时以上，胶骨原才会多多的哦。5、这个汤也不是只给产妇催奶用的哦，对女人也有滋润作用，想皮肤好的，想丰胸的，可以平时多喝。

jimdyh

墨鱼加花生？这样的组合还是第一次听说