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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 干炸赤鳞鱼[图]

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[主菜] 干炸赤鳞鱼[图]

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電梯直達

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樓主

發表於 2011-11-30 15:17:18 |只看該作者 |倒序瀏覽

·配　　料:
主料：活赤鳞鱼16条(重约250克)

辅料：葱椒绍酒20克，花椒16粒，精盐3克，面粉750克；花椒盐5克，花生油750克(约耗75克)；

·特　　色：鱼体呈弓形，颜色淡黄，外焦酥、里鲜嫩，蘸以花椒盐佐食，风味尤佳(HaoChi123.com)

·操　　作:
1)用利刀将鱼腹剖开，取出内脏，冲洗干净，放入盛器内加花椒、精盐、葱椒绍酒拌匀，腌渍10分钟取出，沾匀一薄层干细面粉；

2)炒锅内放入花生油，中火烧至七成热时，将鱼投入改微火炸至淡黄色捞出；吃时蘸花椒盐。

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TA的每日心情

	奮斗 2022-7-11 19:23

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[LV.7]常住居民III

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沙發

發表於 2017-1-10 20:13:48 |只看該作者

看图就觉得好吃

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TA的每日心情

	開心 4 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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板凳

發表於 2024-4-17 12:21:48 |只看該作者

什么是赤麟鱼？没听说过，学名也是这个吗？

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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