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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 05062023 › 四鲜烤麸

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[主菜] 四鲜烤麸

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TA的每日心情

	擦汗 2021-9-21 19:41

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[LV.5]常住居民I

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樓主

發表於 2021-5-18 21:14:56

四鲜烤麸用到的四鲜：黄花菜，黑木耳，干香菇，玉兰片，都是用的干品，提前用水泡发

泡发好的洗净挤干水分备用

蒸熟的面筋手撕成小块。一定要用蒸熟的面筋，这样的面筋有很多的空洞，利于入味。水煮的面筋太密实不行。

锅里放油，油的量要稍微多点，小火煸香八角

放入面筋块炒到表面有微黄的焦壳

然后放入四鲜继续翻炒一会儿

放入糖翻炒到变色

加红烧酱油调色

加盐调味

加半碗水小火炖

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TA的每日心情

	開心 9 小時前

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沙發

發表於 2021-5-19 09:06:24

看着很美味

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TA的每日心情

	開心 9 小時前

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[LV.10]以壇為家III

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板凳

發表於 2021-5-19 09:06:56

看着很美味

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TA的每日心情

	衰 15 小時前

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地板

發表於 2021-5-19 10:51:28

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看起很美味啊！

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TA的每日心情

	慵懶 4 天前

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5^#

發表於 2021-5-22 16:53:42

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TA的每日心情

	慵懶 2022-5-12 19:28

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6^#

發表於 2021-5-23 20:46:21

好像味道挺不错

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TA的每日心情

	開心 2024-3-25 15:36

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[LV.7]常住居民III

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7^#

發表於 2021-5-29 17:23:28

这个好吃的
、

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TA的每日心情

	開心昨天 15:28

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[LV.Master]伴壇終老

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8^#

發表於 2022-1-19 17:45:37

营养粗粮

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TA的每日心情

	開心 8 小時前

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9^#

發表於 2022-2-17 09:31:51

做得真是不错

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TA的每日心情

	奮斗 2024-4-24 22:40

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10^#

發表於 2022-3-13 16:48:25

有点像干锅的赶脚。

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