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[粉,面,飯] 伏卡夏面包

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    發表於 2022-6-25 12:52:38 |顯示全部樓層

    做了佛卡夏面包,好玩,表面可随意放喜欢的东西组成图,冰箱中有的放里了。底很脆好吃,是带图案的披萨。
    佛卡夏面包是源自意大利的一种著名扁平面包,吃起来和披萨底有点像,通常上方会撒上各式香草和橄榄油,更花哨一点的会加上洋葱,芝士和各种熏肉进行烤制。通常佛卡夏在西方是作为主食,也就类似于我们的米饭一样,配上各种肉类啦,沙拉啦进行食用。面包师们通常会在烤制前用刀在面包表面划几刀,或用手指按几下来释放面包表面的一些小气泡。

    食材明细
    主料
    高筋粉220g   水140g     干酵母粉3g      糖15g      色拉油20g      盐3g
    辅料
    菠菜少许     豆角少许     沃柑1个        洋葱适量      胡萝卜1块
    调料
    黑胡椒少许
    伏卡夏面包的做法步骤:
    1 备好食材。


    2 高筋粉 酵母 糖 盐 水放入厨师机桶中。


    3 低速至成面团约6分钟。


    4 倒入色拉油继续搅打至出膜,约10分钟。


    5 盖保鲜膜底部入温水中发酵约40分钟。


    6 胡萝卜切成小花,洋葱切开,豆角切成条。


    7 面团发酵好了。


    8 放入抹了油的烤盘中用手指按开面团摊平。


    9 两边折叠,放置松驰20分钟。


    10 再次用手指摊平,压出些小坑坑。


    11 摆上自己喜欢的果蔬,撒少许黑胡椒。


    12 200℃烤25分钟左右。


    13 烤好了。


    14成品。


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    發表於 2022-6-25 20:14:13 |顯示全部樓層
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    發表於 2022-6-28 14:23:34 |顯示全部樓層
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    發表於 2022-7-1 17:17:07 |顯示全部樓層
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    自制美味
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    發表於 2022-7-12 20:28:40 |顯示全部樓層
    非常美味
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