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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 05062023 › 红烧花椰菜



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[主菜] 红烧花椰菜

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    發表於 2021-5-3 11:40:55



    红烧花椰菜





    材料
    菜花300克，胡萝卜50克，水发香菇100克，植物油、花椒油、料酒、生抽、白糖、盐、味精、葱、水淀粉各适量


    做法
    1、菜花掰小块，胡萝卜切块，香菇去蒂切块，焯后捞出；葱切末待用。
    2、植物油烧热后倒入葱末炝锅，炒出香味后倒入菜花、胡萝卜、香菇，翻炒。
    3、料酒、生抽、白糖、盐、少半碗清水兑成汁烹入菜内，烧开后加少许味精。
    4、水淀粉勾薄芡，翻炒均匀，淋入一点花椒油。好啦，出锅咯！


    小诀窍
    淀粉有四分之一汤匙就行，用少许清水兑开，淋在锅的底部，稍微加热几秒再翻炒，这样菜的形状不会受影响。胡萝卜和香菇的比例可以根据个人喜好调整。没有生抽的，酱油就免了，最好不用老抽代替，老抽是上色的哈，会让菜变得黑乎乎呢。喜好麻的朋友，可以多放点花椒油，这个也可以用花椒粉代替。




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    發表於 2021-5-4 09:01:24
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    甘草

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    發表於 2022-1-1 20:30:36
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    这个也可以红烧呀
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    lubito

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    回文勇士 文明人 中學生

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    發表於 2022-4-17 19:12:09
    非常好吃啊！
    ZZX162252

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    發表於 2022-5-17 14:36:54
    营养丰富
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    z331027003

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    發表於 2022-5-17 19:30:06
    营养丰富
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    發表於 2022-5-18 22:45:30
    这个 不错
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