查看: 360|回復: 3

[主菜] 软炸里脊

[複製鏈接]

八路军的哥

30 主題	1 好友	264 積分

小學生

Rank: 2

TA的每日心情

	開心 2022-6-26 09:48

簽到天數: 114 天

[LV.6]常住居民II

推廣值: 0
貢獻值: 61
金錢: 1396
威望: 264
主題: 30

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2021-2-11 13:49:11 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料
原料：猪里脊肉250克
调料：盐2克，酱油10克，料酒10克，姜2片（切丝），面粉30克，玉米淀粉30克，小蛋1个

做法
1.将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条；将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟；中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆；
2.将面糊（面粉30克、玉米淀粉30克、小蛋1个）勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀；
3.锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出；油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可。