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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 芋头扣肉



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[主菜] 芋头扣肉

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leehom13tank

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  • TA的每日心情
    開心
    2022-3-25 21:23

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    [LV.8]以壇為家I

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    樓主
    發表於 2021-2-14 01:01:34 |只看該作者 |倒序瀏覽
    制作食材：
    五花肉400克、芋头(精选荔浦芋头)400克、八角2个、大蒜2瓣
    辅料：
    (1)酱油3大匙
    (2)酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙
    (3)水淀粉1/2大匙
    制作流程
    1. 五花肉先整块煮熟，取出后用调味料腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。
    2. 芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切与芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料和1/2杯清水及八角、大蒜。
    3. 入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。

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  • TA的每日心情
    慵懶
    4 天前

    • 簽到天數: 662 天

    [LV.9]以壇為家II

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    沙發
    發表於 2021-2-17 19:14:07 |只看該作者
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    甘草

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    教授

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  • TA的每日心情
    開心
    12 小時前

    • 簽到天數: 3384 天

    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2022-11-14 17:56:55 |只看該作者
    肥而不腻
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    滑板鞋

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    高中生

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  • TA的每日心情
    奮斗
    2024-5-1 17:10

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    [LV.10]以壇為家III

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    地板
    發表於 2022-11-15 00:00:49 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    看着就好吃啊
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    滑板鞋

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    高中生

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  • TA的每日心情
    奮斗
    2024-5-1 17:10

    • 簽到天數: 890 天

    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2022-11-15 00:07:44 |只看該作者
    感觉看完还没学会
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    djec

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  • TA的每日心情
    開心
    前天 16:56

    • 簽到天數: 2833 天

    [LV.Master]伴壇終老

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    6#
    發表於 2022-12-4 19:32:19 |只看該作者
    这个解馋!
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    取名咋这么难

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    高中生

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  • TA的每日心情
    慵懶
    2024-5-16 19:08

    • 簽到天數: 600 天

    [LV.9]以壇為家II

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    回文勇士 文明人 中學生 簽到勳章 男生勳章 簽到達人

    7#
    發表於 2022-12-7 20:06:47 |只看該作者
    想吃想吃
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