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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 05062023 › 大盘鸡

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[主菜] 大盘鸡

29 主題	1 好友	147 積分

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TA的每日心情

	衰 2022-5-12 20:03

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[LV.5]常住居民I

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樓主

發表於 2021-6-21 19:49:21

准备好所有的食材，鸡剁大块，土豆切和青红椒均切滚刀块，葱切段，姜切大片，面是事先和好的，已经揉了5次

烧热锅，放油，下鸡块，煸炒至略带金黄

葱姜，香叶，桂皮，八角放入煸出香味，并同时沿锅边蘸洒料酒增香去腥气

加入适量的盐，糖，味极鲜，继续煸炒，炒的时候，注意火候，不要糊底了，同时也要有耐心，慢慢来，炒香鸡肉为主

倒入适量的开水，如果有高汤那就更好，同时放入土豆块

趁着烧鸡块的时候，把面团擀成大薄饼

切成宽条，抖散开来

放入汤锅中煮熟

捞出过凉水，同时放少许的芝麻油拌匀，防止粘连

锅内的鸡块已经烧至成熟，把里面的香料都挑出来，这样吃起来就绝无负担喽

放入青红椒翻炒

临出锅前放入葱段

面条铺在盘中，再把鸡肉浇在面上面，欧了，可以起筷

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TA的每日心情

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沙發

發表於 2021-6-22 08:20:34

很美看着味

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TA的每日心情

	開心昨天 09:54

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[LV.10]以壇為家III

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板凳

發表於 2021-6-22 08:31:30

很美看着味

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

2 主題	10 好友	3萬積分

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TA的每日心情

	開心昨天 20:13

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[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2022-2-13 10:34:12

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非常实惠

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TA的每日心情

	郁悶昨天 21:45

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[LV.7]常住居民III

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5^#

發表於 2022-3-26 13:04:36

看着不错

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TA的每日心情

	郁悶昨天 21:45

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[LV.7]常住居民III

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6^#

發表於 2022-5-17 23:56:28

这个不错

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