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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 清蒸多宝鱼

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[主菜] 清蒸多宝鱼

167 主題	1 好友	635 積分

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TA的每日心情

	衰 2021-8-17 07:46

簽到天數: 134 天

[LV.7]常住居民III

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電梯直達

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樓主

發表於 2021-8-14 11:11:33 |只看該作者 |倒序瀏覽

多宝鱼去除内脏和鱼鳃。反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水

用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟，放上葱姜段

蒸锅中放入适量水烧开，将鱼放入蒸锅。盖上锅盖，大火蒸7-8分钟，关火焖2-3分钟

期间，将葱姜红椒切丝，香菜切段

将蒸好的多宝鱼取出，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水，浇上蒸鱼豉油

放上葱姜红椒丝和香菜

炒锅烧热加入2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油浇在葱姜丝上。即可

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2 主題	10 好友	3萬積分

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TA的每日心情

	開心 10 小時前

簽到天數: 3360 天

[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2022-9-16 22:17:28 |只看該作者

无比的美味

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TA的每日心情

	慵懶 2023-6-25 19:58

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[LV.5]常住居民I

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板凳

發表於 2022-9-22 23:38:10 |只看該作者

顶顶楼主

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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1 主題	0 好友	6574 積分

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TA的每日心情

	慵懶 4 分鐘前

簽到天數: 659 天

[LV.9]以壇為家II

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地板

發表於 2022-9-23 19:32:51 |只看該作者

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