查看: 744|回復: 3

[主菜] 叶蘑焖鸡腿

[複製鏈接]

骑虎的小四

78 主題	1 好友	306 積分

中學生

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	開心 2021-9-8 14:05

簽到天數: 99 天

[LV.6]常住居民II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1794
威望: 306
主題: 78

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2021-9-4 10:16:27 |只看該作者 |倒序瀏覽

原料：鸡腿、叶蘑、青红椒、姜、葱白

鸡腿的两面打两个花刀，叶蘑撕成小片，青红椒切块，姜切片，葱白切段

不粘锅中加入油，鸡腿放入煎制

两面煎黄时，加姜片、葱段，炒出香味

加入郫县豆瓣酱，炒出香味及红油，加入料酒、生抽翻炒

加入没过鸡腿的水，煮开

我换了炒锅进行焖制，将鸡腿和汤汁全部倒入炒锅中，加入桂皮、大料、花椒粒和老抽，盖上锅盖小火焖制40分钟

30分钟后，用筷子扎鸡腿，鸡肉已经熟烂，加入叶蘑，盖上锅盖中火焖5、6分钟

调好的水淀粉，慢慢地倒入锅中

大火收汁，这时可以根据咸淡味加入盐和白糖调味

加入青红椒块，稍加翻炒，关火

成品，可以品尝了